MENU BISTRO
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ENTRÉES ET PLATS
BISTRO
disponible en tout temps
23
Bagel saumon fumé érable & poivre des Dunes
fromage à la crème, câpres, oignons, tomates, concombres, roquette citronnée
23
24
Tartare de thon
émulsion à la coriandre & lime, sofrito et guacamole, choix d'accompagnement
24
23
Gravlax de saumon
vodka & betteraves, croûtons et crème sure à l’aneth, roquette citronnée
23
23
Poutine de canard confit
sauce oignons & lardons
23
24
Salade de chèvre chaud
croquette de chèvre au panko, betteraves, pommes, noix pralinées, poivrons et concombres vinaigrette miel & balsamique
24
22
Salade de foies de volaille
concombres, PDT sarladaises, poires, lard grillé, vinaigrette moutarde & miel
22
22
Hot dog au boudin blanc
choucroute maison, oignons marinés et moutarde à l'estragon, choix d’accompagnement
22
25
Burger de saumon
sauce chipotle, marinades maison et roquette, choix d'accompagnement
25
26
Burger de boeuf
poêlée de champignons, sauce fromagère et daikon marinés, choix d'accompagnement
26
18
Grilled cheese
pain de miche, cheddar fort, jambon, confit d’oignons, pommes
18
17
Panini
rôti de porc, brie, poires au vin blanc et au thym
17
(Options végétariennes
/
végétaliennes
/
sans gluten disponibles sur demande)
svp veuillez nous avertir de toute allergie
(Options végétariennes
/
végétaliennes
/
sans gluten disponibles sur demande)
Table d'hôte
disponible du mardi au vendredi de 11H30 à 21h30 et le samedi de 17H00 à 21h30
ENTRÉES
17
Ceviche d'omble chevalier
marinade coco & carottes
17
16
Tartare de canard
purée de figues & noisettes torréfiées
16
15
Courgettes grillées
ricotta fumé, condiment de menthe et huile verte
15
Prix : plat
/
table d'hôte
PLATS
Inclus en table d'hôte : salade ou potage ou œuf mimosa (+3) — thé ou café
Prix : plat
/
table d'hôte
27
/
34
Truite saumonée
petits pois verts, asperges et crème à l’oseille
27
/
34
30
/
37
Bavette de boeuf sauce à l'échalotes
purée de brocoli, broccolini grillés et poudre de nori
30
/
37
28
/
35
râble de lapin
farci aux champignons sauvages, couscous perlé et bette à carde à l’ail confit et au citron
28
/
35
25
/
32
pappardelle
épaule d’agneau braisé au vin rouge et épinards, jus de cuisson et parmesan
25
/
32
(Options végétariennes
/
végétaliennes
/
sans gluten disponibles sur demande)
svp veuillez nous avertir de toute allergie
(Options végétariennes
/
végétaliennes
/
sans gluten disponibles sur demande)
À PARTAGER
disponible en tout temps
70
Planche à partager
gravlax, tartare, fromage du Québec, terrine, olives farcies, frites
70
25
Sélection de fromages du Québec
25
35
Trilogie
tartare, olives, fromage ou terrine
35
20
Burrata
salade d’asperges, pistou de basilic, citron & amandes
20
10
/
15
Olives farcies
chorizo, cajou-cari, fromage de chèvre
10
/
15
8
Panier de frites
choix de mayonnaise
8
svp veuillez nous avertir de toute allergie
Carte des vins
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