l'ardoise du midi

Formule table d'hôte incluant potage ou salade et café, disponible du mardi au vendredi de 11h30 à 15h. Sujet à changements.

Mahi-mahi

chutney de mangues pimenté, hummus et chou-fleur rôtis -25-

 

Fettuccini au poulet confit

et champignons sauce crémeuse au vin blanc -24-

 

Braisé de cerf

aux pruneaux et au vin rouge, carotte nantaise au miel et thym et PDT grelot -28-

l'ardoise du soir

Formule table d'hôte incluant potage ou salade et café. Disponible du mardi au samedi à partir de 17h. Sujet à changements.

Entrées

 

Pétoncles

des Iles-de-la-Madeleine, crème de maïs vanillée -22-

 

Cromesquis

boudin noir, sauce béarnaise -17-

 

Cassolette

moules, poireaux, crème et vin blanc -15-

 

Plats

 

Ravioles

duxelles de champignons, sauce crémeuse à l’échalote, vin blanc, estragon et noix de pins grillés -33-

 

Filet de truite

de la ferme piscicole des Bobines, compotée de trois tomates au chorizo, orzo garni de pleurotes et épinards -35-

 

Ris de veau

sauce moutarde et balsamique, crémeux de topinambours et choux de Bruxelles -36-

 

Bavette de bison

jus de viande au cheddar vieilli 2 ans, polenta frite et poêlée de bok choy -38-

 

Jarret de sanglier

braisé à l’érable, purée de pommes de terre aux pommes et fagots d’asperges lardés (pour deux personnes) -79-

 


(Options végétariennes / végétaliennes / sans gluten disponibles sur demande)


Panier de frites

-7-


  carte des vins

Explorez notre dernière sélection, qui s'adresse autant aux amateurs de crus classiques qu'aux assoiffés de découvertes!