Il y a déjà 27 ans que prenait forme le rêve audacieux d'un amant enthousiaste de la culture française et de ses célèbres cafés. Le 1er mai 1994, Monsieur Jacques Ouellette accueillait ses premiers clients au Café Le Petit Flore. Au fil des ans, c'est avec un plaisir grandissant et tout autant de fierté que nous avons reçu une clientèle dont la fidélité n'a de cesse de nous étonner.
Pour tout dire, les gens du quartier sont devenus pour nous autant d'amis de la maison qu'il fait toujours bon revoir. Au moment de son départ M. Ouellette m'a confié le soin de porter son rêve encore plus loin.