Du mercredi au dimanche à partir de 17h30, laissez-vous tenter par les créations de notre chef
Les mardis, le menu midi se poursuit en soirée.
* Le menu au restaurant peut être différent de celui-ci.
Potage du chef ou salade panachée
L'avant-goût
Escargots, beurre à la fleur d'ail Le Petit Mas, fromage de chèvre d'Alexis de Portneuf
Tian d'aubergines, tomates, basilic et feta
Tatin de boudin noir aux pommes du Québec
Assiette dégustation
Le plat de résistance
Magret de canard sauce aux canneberges, purée d'oignons caramélisés au sésame, choux de Bruxelles
Épaule de cerf braisée, légumes d'automne, mousseline de panais au pastis La Grande Hermine
Filet de truite de la Ferme Piscicole des Bobines, orzo aux pleurotes, compotée de trois tomates au chorizo doux
Gnocchi de courge musquée sauce crémeuse, parmesan, chips de pancetta
Bavette de bœuf, oignons perlés et lardons
Rognons de lapin sauce aux champignons sauvages
Café ou thé
Options végétariennes / végétaliennes / sans gluten disponibles. Demandez à votre serveur.